福建厦门市场监管部门突击检查2家网红餐饮店

中国消费者报福州讯（魏清心 记者张文章）网红餐饮店热度不断 ，福建深受消费者欢迎 ，厦门其中的市场食品安全问题不容小觑
。为深化“整治脏乱差店家入驻外卖平台问题，监管检查家网强化外卖商家审核监管”工作，部门规范线上线下经营行为
，突击确保网络订餐食品安全，红餐11月14日，饮店福建省厦门市海沧区市场监管局开展“每月一周查网红”线下执法行动，福建对辖区内2家销量较高的厦门餐饮网红店开展突击检查。

执法人员对网红餐饮店进行检查。魏清心/摄

执法人员来到辖区长庚医院，监管检查家网检查医院内的部门网红餐饮店——汀小厨 。在检查过程中，突击执法人员检查汀小厨店家证照是红餐否齐全
，人员健康证是否规范，食材处理与保存是否符合相关规定等情况。经检查 ，执法人员认为
，整体状况较好 ，但仍存在需要改进的问题 ：消毒过的餐具未存放在保洁柜 ，厨房地面水渍未及时清理；处理好的食材没有及时附膜，容易造成交叉感染；冰箱里存在生熟混放的情况 。执法人员还发现，餐饮店人员将垃圾分类需要回收的口罩回收袋设置在厨房操作区。对于以上问题 ，执法人员在检查结束后开具整改意见书 ，要求商家对相关问题做出整改
。

第二站
，执法人员来到位于海沧新阳的网红餐饮店——芝根芝底。在抽检过程中，执法人员发现后厨消毒柜内的餐具清洗不到位
，残存油渍 。在检查中，执法人员还发现店内自制食用冰未能提供检测报告 。执法人员表示 ，最近正值换季
，冰块易滋生细菌 ，食用冰块按规定应定期检测，遂当即要求负责人将冰块送检相关机构，保证冰块食用安全。另外 ，该店后厨操作台油渍残留。此次检查，执法人员除了开具整改意见书以外
，明确表示后续将对该商家进行“回头看”。

参与此次检查的海沧区新阳市场监管所二中队负责人张亚军表示，餐饮店若在日常检查中卫生不到位 ，会被执法人员列入“黑榜”
，并成为日常监管“重点关注”的对象。卫生情况多次检查良好以上的餐厅
，将列入“红榜” ，市场监管部门就适当地减少关注 。